江戸自慢部屋

京都木屋町にある京ちゃんこ鍋『江戸自慢部屋』。
門外不出の相撲部屋のレシピを、
元力士の料理人の記憶を元に再現。
鶏肉・魚介、野菜など、
たっぷり具沢山のちゃんこ鍋は、
まさに人類にふさわしい「完全食」そのもの。
冷え性改善や疲労回復、
風邪予防などの効能があり、
抜群の栄養価を誇る万能料理。
五臓六腑に染み渡る極上の美味さ、
力士直伝の伝統の味を、
ご自宅でごゆるりとご堪能あれ！

門外不出！相撲部屋直伝の伝統の味を再現した「醤油ちゃんこ」。醤油ベースの出汁に鶏の旨味と野菜の旨味が絡み合うスープ。最後に生姜を合わせることで風味が際立つ。暑い夏でも美味しい自慢の鍋。
あっさりとした味の先に奥深い旨味を感じる「塩ちゃんこ」。豪華な海鮮と野菜、素材の旨味が凝縮したスープは栄養満点。最後の一滴まで残さず味わいたい。
特製合わせ味噌に海鮮ベースの出汁を合わせた「味噌ちゃんこ」。じっくり炊きあげれば、鶏肉や海鮮、野菜が互いの旨みを引き立て合い、さらにコクと深みのある味わいに。白米や焼酎などお酒との相性も抜群。